2013年07月06日
６日、八起窯さんの作品もおかせていただきました。
西瓜糖（すいかとう）です
本日は、八起窯さんの作品もおかせていただきました。
明日、フィンランドへ帰る、という方が
お土産のひとつに八起窯さんの「はしおき」をチョイス！
こんな色合いで選ばれていかれました。
左上から右へ つげ 梨＋藁＋地土 ぶどう
左下から右へ ぶどう＋地土 藁 けやき
だそうです！
…さいしょ、４つだったんですが、「４って日本じゃあまりよくない数字なんですよね？」と気遣って、
６つ選ばれていかれました… 「ヨーロッパの東洋」、と呼ばれる事もあるフィンランド、
なんだか、いいかんじでした！！！！！
また、焼酎を呑むのに使わせていただいた器をそのままお買い上げいただいた方も！感謝！
自然の釉薬をつかった自然な色合いの八起窯さん、人気です！
本日は、八起窯さんの作品もおかせていただきました。
明日、フィンランドへ帰る、という方が
お土産のひとつに八起窯さんの「はしおき」をチョイス！
こんな色合いで選ばれていかれました。
左上から右へ つげ 梨＋藁＋地土 ぶどう
左下から右へ ぶどう＋地土 藁 けやき
だそうです！
…さいしょ、４つだったんですが、「４って日本じゃあまりよくない数字なんですよね？」と気遣って、
６つ選ばれていかれました… 「ヨーロッパの東洋」、と呼ばれる事もあるフィンランド、
なんだか、いいかんじでした！！！！！
また、焼酎を呑むのに使わせていただいた器をそのままお買い上げいただいた方も！感謝！
自然の釉薬をつかった自然な色合いの八起窯さん、人気です！
2013年07月06日
６日の「西瓜糖」（すいかとう）の様子など
西瓜糖（すいかとう）です。
本日は、午前中「たんぽぽすと」さんの遠藤さんがお店番をしてくださいました！
あっという間にワインが二本あき…（笑
ひょんな勢いで初めてこられた方も大いに呑み（笑
インタビューまではじまりました。
テーマは、「ソーラーフードドライヤー」について、です。
「ソーラーフードドライヤー」とは、これです！
詳しくは→「ソーラー・フードドライヤー百科」をご参照ください http://solarfooddry.blogspot.jp
本日はトマト、パプリカ、ナス、シソ（by のうりんむら）を ドライしてみました！ 旨い！
（特に屋久島焼酎にいれた、シソが！）
本日は、午前中「たんぽぽすと」さんの遠藤さんがお店番をしてくださいました！
あっという間にワインが二本あき…（笑
ひょんな勢いで初めてこられた方も大いに呑み（笑
インタビューまではじまりました。
テーマは、「ソーラーフードドライヤー」について、です。
「ソーラーフードドライヤー」とは、これです！
詳しくは→「ソーラー・フードドライヤー百科」をご参照ください http://solarfooddry.blogspot.jp
本日はトマト、パプリカ、ナス、シソ（by のうりんむら）を ドライしてみました！ 旨い！
（特に屋久島焼酎にいれた、シソが！）
2013年07月06日
もちろん、コーヒーもあります！Coffee Factoryさんのスペシャリテイ イタリアンロースト！
西瓜糖（すいかとう）です。
西瓜糖では、COFFEE FACTORY さん http://coffeefactory.jp の
スペシャリテイ イタリアンロースト コーヒーをご提供中です。
コーヒーファクトリー守谷駅店も１３日（土）
オープン！！！
８月３１日までのドリンクサービスクーポン券、
西瓜糖にもあります。
ぜひ、ご賞味ください！
西瓜糖では、COFFEE FACTORY さん http://coffeefactory.jp の
スペシャリテイ イタリアンロースト コーヒーをご提供中です。
コーヒーファクトリー守谷駅店も１３日（土）
オープン！！！
８月３１日までのドリンクサービスクーポン券、
西瓜糖にもあります。
ぜひ、ご賞味ください！
2013年07月06日
本日ご提供予定のワイン！
西瓜糖（すいかとう）です。
本日は３点の「昼間に、GOOD!」な赤ワインがお目見えします。
ヴィナイオータさん http://www.vinaiota.com ご提供のワインたちです。
微発泡の爽やかな赤です。
Fortana(フォルターナ）
Camillo Donati カミッロ ドナーティ - Emilia Romagna
現当主カミッロの祖父であるオルランドが1930年に植えたブドウによる自家消費用から始まったワイン生産をカミッロが商業化。畑においては有機農法を実践。ワイナ リーでも伝統的な手法にこだわり、全てのブドウに対してマセレーションを行い、一切の温度管理を行わず、フィルタリングも木綿の袋を使い重力以外の圧力をかけず に行う。ランブルスコを始めとするフリッザンテのワインは、かつてこの地方で行われていた、ワイン内のわずかな残糖分とブドウに付いていた野生酵母を利用して壜内 2次醗酵を行わせることで生産される。
こちらも自然な発泡ぐあいがここちよい赤です。
Lambrusco Il Quaresimo（ランブルスコ イル クアレージモ）
La Collina ラ コッリーナ - Emilia Romagna
 1975年に12人のメンバーによって、社会生活を共に送っていく大きな“家族”を形成すべく創設された農業協同組合で、1980年以降は薬物依存者の更生施 設としての機能も果たすようになる。200ヘクタール以上の広大な土地を所有し、畑ではバイオダイナミクス農法を実践、堆肥なども自家生産し、ブドウ以外にも野菜・ 果物を生産している。そしてそれらを使いワイン、トマトソース、パスタなども生産している。牛や豚なども飼っており、与える飼料も無農薬の自家生産の物を与えて いる。食肉だけでなく、サラミなどの加工品も一部生産している。それらの製品は直売所で販売されている。
そして…実は、ワイン屋さんのリストにも「欠品」と明記されてあり、次に手にはいるかどうか、わからない、そんな貴重な一本…
La Barla （ラ バルラ）2006
Case Corini カーゼ コリーニ - Piemonte
 1836年から現在の土地に居を構えるコリーノ家は、冬の長いピエモンテの伝統に則って、代々手工業と農業の兼業を行ってきた。5代目で、現当主のロレンツォが ワイナリーとしてボトリングを開始。ロレンツォは地質学を専門とする農業博士でもあり、彼のブドウ畑は、ライフワークとも言える“持続可能な農業”の実験の場ともなって いる。一切の農薬を使用せず(年数回ボルドー液を使うのみ)、無施肥、不耕起、無除草を実践、樹齢の高い樹から、圧倒的な凝縮感、熟度のブドウを収穫し ている。セラーでも、人為的関与はできる限り避けるようにしており、長期間の醗酵・マセレーションを行い、できるだけ樽の移し替えも行わず、醸造からボトリングまで のどの過程においても酸化防止剤を使用しない。
→このワイン、店主も呑みたくてしょうがないので、先着１名様に限定しようかどうしようか
まだ逡巡中…
ぜひ、西瓜糖へ！
本日は３点の「昼間に、GOOD!」な赤ワインがお目見えします。
ヴィナイオータさん http://www.vinaiota.com ご提供のワインたちです。
微発泡の爽やかな赤です。
Fortana(フォルターナ）
Camillo Donati カミッロ ドナーティ - Emilia Romagna
現当主カミッロの祖父であるオルランドが1930年に植えたブドウによる自家消費用から始まったワイン生産をカミッロが商業化。畑においては有機農法を実践。ワイナ リーでも伝統的な手法にこだわり、全てのブドウに対してマセレーションを行い、一切の温度管理を行わず、フィルタリングも木綿の袋を使い重力以外の圧力をかけず に行う。ランブルスコを始めとするフリッザンテのワインは、かつてこの地方で行われていた、ワイン内のわずかな残糖分とブドウに付いていた野生酵母を利用して壜内 2次醗酵を行わせることで生産される。
こちらも自然な発泡ぐあいがここちよい赤です。
Lambrusco Il Quaresimo（ランブルスコ イル クアレージモ）
La Collina ラ コッリーナ - Emilia Romagna
 1975年に12人のメンバーによって、社会生活を共に送っていく大きな“家族”を形成すべく創設された農業協同組合で、1980年以降は薬物依存者の更生施 設としての機能も果たすようになる。200ヘクタール以上の広大な土地を所有し、畑ではバイオダイナミクス農法を実践、堆肥なども自家生産し、ブドウ以外にも野菜・ 果物を生産している。そしてそれらを使いワイン、トマトソース、パスタなども生産している。牛や豚なども飼っており、与える飼料も無農薬の自家生産の物を与えて いる。食肉だけでなく、サラミなどの加工品も一部生産している。それらの製品は直売所で販売されている。
そして…実は、ワイン屋さんのリストにも「欠品」と明記されてあり、次に手にはいるかどうか、わからない、そんな貴重な一本…
La Barla （ラ バルラ）2006
Case Corini カーゼ コリーニ - Piemonte
 1836年から現在の土地に居を構えるコリーノ家は、冬の長いピエモンテの伝統に則って、代々手工業と農業の兼業を行ってきた。5代目で、現当主のロレンツォが ワイナリーとしてボトリングを開始。ロレンツォは地質学を専門とする農業博士でもあり、彼のブドウ畑は、ライフワークとも言える“持続可能な農業”の実験の場ともなって いる。一切の農薬を使用せず(年数回ボルドー液を使うのみ)、無施肥、不耕起、無除草を実践、樹齢の高い樹から、圧倒的な凝縮感、熟度のブドウを収穫し ている。セラーでも、人為的関与はできる限り避けるようにしており、長期間の醗酵・マセレーションを行い、できるだけ樽の移し替えも行わず、醸造からボトリングまで のどの過程においても酸化防止剤を使用しない。
→このワイン、店主も呑みたくてしょうがないので、先着１名様に限定しようかどうしようか
まだ逡巡中…ぜひ、西瓜糖へ！
2013年07月06日
ソーラーフード ドライヤー 見参！
西瓜糖（すいかとう）です。
http://solarfooddry.blogspot.jp より。
ソーラーフードドライヤーが６日、「西瓜糖」（すいかとう）店舗にやってきます！
http://solarfooddry.blogspot.jp/2013/06/blog-post_8536.html より。
店頭で、トマト、ピーマン、パプリカ、ナス、などをドライしてみようと思います！
こちらのブログが詳しいです！
http://bokumeta.blogspot.jp/2013/04/blog-post.html
まずは、なにも手を加えない、無垢ののままのソーラーフードドライヤーをご覧ください。
今後、表面に「柿渋」を塗ったり、様々手を加えていく予定です。
「西瓜糖」（すいかとう）へGO!
http://solarfooddry.blogspot.jp より。
ソーラーフードドライヤーが６日、「西瓜糖」（すいかとう）店舗にやってきます！
http://solarfooddry.blogspot.jp/2013/06/blog-post_8536.html より。
店頭で、トマト、ピーマン、パプリカ、ナス、などをドライしてみようと思います！
こちらのブログが詳しいです！
http://bokumeta.blogspot.jp/2013/04/blog-post.html
まずは、なにも手を加えない、無垢ののままのソーラーフードドライヤーをご覧ください。
今後、表面に「柿渋」を塗ったり、様々手を加えていく予定です。
「西瓜糖」（すいかとう）へGO!
2013年07月06日
出店日のお知らせ
こんにちは！たま吉です。
今月から出店日が変わります。
センターマルシェ（つくば）
水・木・金・土
どきどきファーム（牛久）
日・月
今までは、ずっとマルシェのみで営業してきましたが、せっかく移動出来るのだから
他の場所でも売ってみようと思い、今月から実行することにしました。
今まで日曜日に来てくださったお客様にはご迷惑をおかけするかもしれませんが、
今後ともたま吉をよろしくお願いします！
今月から出店日が変わります。
センターマルシェ（つくば）
水・木・金・土
どきどきファーム（牛久）
日・月
今までは、ずっとマルシェのみで営業してきましたが、せっかく移動出来るのだから
他の場所でも売ってみようと思い、今月から実行することにしました。
今まで日曜日に来てくださったお客様にはご迷惑をおかけするかもしれませんが、
今後ともたま吉をよろしくお願いします！
